《切·格瓦拉:未公开的档案》主要讲述这位职业革命家艰苦而顽强的游击生涯，诸多未公开的资料和档案构成了《切·格瓦拉:未公开的档案》的主要素材。1966年11月的玻利维亚热带丛林。一位名叫阿道弗·梅纳的人正搭乘飞机，从巴西首都圣保罗来到玻利维亚首都拉巴斯。他的证件上写着"美洲国家组织特派员"。"特派员"衣袋里装着一份护照，护照上写着：拉蒙·梅纳·冈萨雷斯。1966年11月3日签发的这一证件使持有者有权在玻利维亚全国自由通行。
这份护照的主人就是格瓦拉，他已经以难以辨认的身份秘密潜入这个崇山峻岭的安第斯山王国。他的外表改变到连他7岁的女儿都认不出来。
格瓦拉化名拉蒙，很快来到尼阿卡瓦苏河畔的"卡拉米那"牧场。他将在这儿组织游击队的战营和根据地，展开新的游击战，直到生命的最后一刻……
切·格瓦拉不仅是一位职业革命家，也是文化领域中的反叛象征，有人甚至将他视为神话对象，称他为"尘世的耶稣"。