Food powders : physical properties, processing, and functionality

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名称	Food powders : physical properties, processing, and functionality

索引号	TS205.1/E20091
分类号	TS205.1 TS205.1(干制) TS205(食品加工与保藏) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者
出版社	New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, c2005.
ISBN
页数	xvi, 372 p. : ill. ; 26 cm.
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