Organic acids and food preservation - 暨南大学图书馆


名称	Organic acids and food preservation

索引号	TS205.9/E20112
分类号	TS205.9 TS205.9(其他保藏法) TS205(食品加工与保藏) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	Theron、 Maria M.、Lues、 J. F. Rykers (Jan Frederick Rykers)、
出版社	Boca Raton, FL : CRC Press, c2011.
ISBN
页数	xxii, 318 p. : ill. ; 24 cm.
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