《丙酮酸补充对运动机体身体成分和脂肪代谢的影响及机理的研究》讲述了：目前，国外市场上销售的各种减肥营养补充品中，仅有少量被证实是安全而有效的，其中就包括以丙酮酸为主要成分的营养补充品。近年来，国内外相关研究结果已证实，丙酮酸是一种较为可靠有效的具有减肥和降脂作用的营养补充品。下面对相关的动物实验和人体试验的研究结果分别进行综述。