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名称 Food mixing : principles and applications
索引号 TS201/E20093
分类号 TS201
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Ames, Iowa : Wiley-Blackwell,, 2009.
ISBN
页数 x, 292 p., [16] p. of plates : ill. (some col.) ; 26 cm.
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