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名称 チョコレートの科学 : 苦くて甘い「神の恵み」
索引号 TS246.5/J901
分类号 TS246.5
TS246.5(各种糖果)
TS246.(原料-糖果)
TS246(再制糖及糖果制造)
TS24(制糖工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 蜂屋巌、
出版社 東京 : 講談社, 1992.10
ISBN 4061329405
页数 250,i,iip : 図 ; 18cm
价格 760円
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简介
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