うま味の誕生 : 発酵食品物語


名称	うま味の誕生 : 発酵食品物語

索引号	TS201.3/J905
分类号	TS201.3 TS201.3(食品微生物学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	柳田友道、
出版社	東京 : 岩波書店, 1991.2
ISBN	4004301610
页数	x, 210p ; 18cm
价格	580円
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