江戸の料理史 : 料理本と料理文化


名称	江戸の料理史 : 料理本と料理文化

索引号	TS972.119/J901
分类号	TS972.119 TS972.119(其他烹饪法) TS972.11(烹调技术) TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱) TS972(饮食调制技术及设备) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	原田信男、
出版社	東京 : 中央公論社, 1989.6
ISBN	4121009290
页数	iii, 259p : 図 ; 18cm
价格	640円
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简介
注解	参考文献: p248-259