食べ物の科学 : 穀物·野菜·果物


名称	食べ物の科学 : 穀物·野菜·果物

索引号	R154/J901
分类号	R154 R154(食物的调配,烹饪,运输,保藏与营养) R15(营养卫生,食品卫生) R1(预防医学,卫生学) R(医药,卫生)
作者	伊東正、小島道也、
出版社	東京 : 日本放送出版協会, 1983.9
ISBN	4140014458
页数	246p : 図 ; 19cm
价格	750円
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简介
注解	各章末: 文献