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名称 糖醇生产技术与应用
索引号 TS245/20101
分类号 TS245
TS245(各种糖的生产)
TS24(制糖工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 金树人、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2008
ISBN 978-7-5019-6130-6
页数 485页 : 图 ; 21cm
价格 CNY45.00
标签 11、csc、
简介
注解 英文题名取自封面 有书目 (第485页)
书籍简介

本书对糖醇生产的主要环节都有较详细的论述，是国内第一本全面论述糖醇生产技术与应用的专业书籍，其中关于模拟流动床应用技术，加氢技术、催化剂使用技术，糖醇的保健功能等论述。