《生物化学实验》选取了糖、蛋白质、酶、维生素、核酸、代谢共六个系列，并分类编排。每个实验项目包括目的、原理、器材与试剂、操作步骤、结果处理和注意事项等，力求做到简明扼要，操作具体，充分体现实验技能训练的实用性。