大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品安全与卫生 » 食品安全危机管理
名称 食品安全危机管理
索引号 TS201.6/20112
分类号 TS201.6
TS201.6(食品安全与卫生)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 张利庠、张喜才、
出版社 北京 : 中国农业科学技术出版社, 2010
ISBN 978-7-5116-0299-2
页数 332页 : 图 ; 21cm
价格 CNY50.00
标签
简介
注解 有书目 (第329-332页) 本书提出了我国食品安全危机管理的理论基础并探索食品安全危机管理的危机监测机制、危机预警机制、应急管理机制等内容。
书籍简介

《食品安全危机管理》主要内容包括：食品安全危机管理——世界各国面临的重大课题、食品安全危机管理理论与现状、食品安全危机原因的产业链分析、食品安全危机及管理的制度变迁、食品安全危机的政府管理机制、企业食品安全危机管理的钻石模型等。