大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 黄酒、清酒 » 绍兴黄酒酿制技艺
名称 绍兴黄酒酿制技艺
索引号 TS262.4/20111
分类号 TS262.4
TS262.4(黄酒、清酒)
TS262(各种酒及其制造)
TS26(酿造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 杨国军、
出版社 杭州 : 浙江摄影出版社, 2009
ISBN 978-7-80686-793-8
页数 149页, [1] 叶图版 : 彩图 ; 23cm
价格 CNY29.00
标签 绍兴黄酒、
简介
注解 第一批国家级非物质文化遗产浙江省项目 有书目 (第146-147页) 本书介绍了绍兴黄酒的历史沿革、酿制技艺、黄酒文化以及传承发展等。绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表。绍兴独特的气候环境和优良的鉴湖水为绍兴黄酒的酿造提供了得天独厚的地理条件, 千年传承的精湛工艺更为绍兴黄酒的优良品质提供了保障。绍兴黄酒橙黄清亮, 馥郁芬芳, 甘鲜醇厚, 令饮者陶醉不已。
书籍简介

《绍兴黄酒酿制技艺》内容简介：绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表。绍兴独特的气候环境和优良的鉴湖水为绍兴黄酒的酿造提供了得天独厚的地理条件，千年传承的精湛工艺更为绍兴黄酒的优良品质提供了保障。绍兴黄酒橙黄清亮，馥郁芬芳，甘鲜醇厚，令饮者陶醉不已。