山西面食 - 暨南大学图书馆


名称	山西面食

索引号	TS971/201144
分类号	TS971 TS971(美食学) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	赵中悦、王文军、
出版社	太原 : 三晋出版社, 2010
ISBN	978-7-5457-0257-6
页数	154页c : 图 ; 21cm
价格	CNY18.00
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简介
注解	本书展现了山西面食文化的独特魅力，内容围绕着山西面食的起源、发展、制作、消费等，具体包括：历史久远、山西面食饮食特点、煮制类、蒸闷类、浇头等。