本书主要内容有绪论、形体训练的生理价值、形体训练的目的和任务、饭店服务员体形美要素、学生的生理特征、人体运动系统构造、学生生理发育的基本状况、训练运动量的安排、体形美 营养美、营养素与体形美、主要营养素功能、素食与体形美、健美饮食安排、形体训练、肩部健美训练、胸部健美训练、腰腹部健美训练、背部健美训练、腿部健美训练、臂部健美训练、体态训练、腿形基本功、腿形健美操、健腰操、胸部健美操、手位组合操、服务姿态训练、表情、步态、交谈与伏案工作坐姿、前厅服务姿态、餐厅酒吧服务姿态、客房服务姿态、淡妆美容技巧、面部皮肤保养、面部淡妆技巧、快捷简便的化妆技巧、化妆效果的检查和修整、卸妆法、后记。