韩国人最喜食的中华料理之一，是一种叫做“炸酱面”的食物。炸酱面在韩国受欢迎的程序，绝不亚于任何一种韩国料理。在韩国的几万家中餐馆里，一律有这道美食供应。甚至在这些大学的食堂里，它也是保留品种之一，每日向师生们供尖，大受师生们的欢迎。在反映韩国物价数的标本商品清单上，炸酱面也俨然厕身其中。
　　文化的问题当然要比炸酱面现象复杂千万倍，但炸酱面现象的确可以提供我们有益的启示。同时，不仅是中华文化在朝鲜半岛及韩国的影响问题，而且在任何文化的传播过程中，其实都可以看到类似的现象。
　　那么，就让我们以炸酱面的话题为引子，进入我们所欲论述的主题吧。

第一章 传播与影响史古朝鲜 乐浪郡、高句丽 百济、新罗、高丽、朝鲜、近现代；第二章 思想儒教的传人、儒教仪式、儒教影响（上）、儒教影响（中）、儒教影响（下）、佛教的传人与影响、道教的传人与影响；第三章 教育传统教育制度、传统科举制度、历代留华学士、现代教育考试制度；第四章 文字朝鲜半岛文学的历史与原因、汉字的退场及问题、汉子在韩国的遗存、永不