《中国的宫廷饮食》主要讲述了：历史学的命运不是没有转机，适应当前社会发展的需求，这一古老学科已经逐渐转向于一些新兴的分支。其中很值得注意的，有文化史和社会史。文化史、社会史并非新的创意，但过去没有得到足够重视，走向发达乃是近些年的事。

目 录
一 前言
二 宫廷饮食的特点、管理及其它
1古代帝王与饮食的传说
2宫廷饮食的演变与发展
3宫廷饮食的特点
4宫廷饮食的管理
5宫廷饮食的原料来源
6宫廷厨师
三 宫廷名馔、名饮
1美酒烤肉
2八珍
3炙鱼
4羊羹
5饼食
6葡萄酒
7马奶酒
8奶茶
9饽饽
10 蜜饯
四 宫廷筵宴
1唐代曲江宴
2唐代烧尾宴
3宋代寿宴
4清代宫廷家宴（附清宫膳单）
5清宫千叟宴
6清宫茶宴
五 宫廷饮食用具
1鼎与钟鸣鼎食
2五彩纷呈的宫廷饮食具
3宫廷饮食用具集大成时期――清代
六 宫廷节日饮食
1饺子迎春
2立春春饼
3浴佛素食
4端阳粽子
5七夕巧果
6中秋月饼
7重阳花糕
8腊八食腊八粥
主要参考书目