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名称 中国食糖史稿 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1990
ISBN 710915106
页数 221页
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简介
注解 本书内容包括糖和人类的关系,人对自然糖的食用,饴糖、甘蔗、甜菜生产的发展,蔗糖、甜菜糖的生产,糖食制品史、中国历代的糖业发展概况等。书末并附有宋王灼的《糖霜谱》。