罐茂食品杀菌工艺学 [电子资源]


名称	罐茂食品杀菌工艺学 [电子资源]

索引号
分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 1999
ISBN	753351520X
页数	393页
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简介
注解	福建省自然科学著作基金资助出版:本书内容包括：罐头腐败的类型、微生物的耐热性、罐头加热杀菌条件的制定等。