大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 罐头小型制作 [电子资源]
名称 罐头小型制作 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1987
ISBN 1524585
页数 243页
价格
标签
简介
注解 本书简要介绍了罐头食品的原料、辅料、容器的知识和有关技术,讲解了罐头生产的一般工艺和操作要点,并介绍了一些食品罐头的制法。