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名称 家庭冷菜制作 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1990
ISBN 7532317897
页数 184页
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简介
注解 本书主要介绍家常冷菜的制作方法,按原料分成菜蔬、豆制品、禽蛋、肉类、水产、果仁、西式冷菜等八个大类,对260种冷菜的原料配比、制作方法、特点等作了比较详尽的阐述。