现代企业管理非常重视的因素，对人的管理已成为企业管理的核心。当前，许多管理学家在总结经营管理的成功经验时，大都把人力资源的开发与利用作为经营管理的中心问题。

第一章 人力资源管理概论
第二章 饭店人力资源管理
第三章 饭店员工的招聘与录用
第四章 饭店员工的培训教育
第五章 饭店员工考核
第六章 饭店酬劳
第七章 领导行为方式
第八章 组织行为
第九章 激励与管理