据一项调查显示，目前全球十大死因中的恶性肿瘤、脑血管疾病、以及病与糖尿病等疾病都与饮食有关。现代人虽然越来越富足，但健康问题层出不穷，不懂科学饮食带来很多新的疾病。如何更丰足地摄取营养？如何科学地对待形形色色的饮食保健品？本书围绕人体对营养的需求，详尽地介绍了各种营养素对人体的作用，不同食物的营养含量，人生各个不同阶段的饮食科学，食物相生相克的搭配与健康，以及古今实用食疗千金方等。