实用食品分析方法 [电子资源]


名称	实用食品分析方法 [电子资源]

索引号
分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 1988
ISBN	7560101259
页数	219页
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简介
注解	本书叙述了食品成分分析方法的原理,描述了分析方法,并给出具体应用实例,特别介绍了经常食用的腌菜、泡菜和果汁以及当代食品的色、香、味的成分及其分析方法。