食品与食品卫生知识问答 [电子资源]


名称	食品与食品卫生知识问答 [电子资源]

索引号
分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 1988
ISBN	7534902207
页数	265页
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简介
注解	本书重点介绍了各类食品的生产工艺、感官检查、质量鉴别、营养价值、卫生管理、食品选择、贮藏保管和实用方法等。