大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 膳食 [电子资源]
名称 膳食 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1991
ISBN 7800254259
页数 800页
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简介
注解 本书包括的相关学科除烹调外,还选取了为膳食管理所需要的机械、建筑、财会、营养、卫生、食品等多方面的实用技术知识。