食品加工辅助剂 [电子资源]


名称	食品加工辅助剂 [电子资源]

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分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 1989
ISBN	7800442519
页数	120页
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简介
注解	本书介绍了酶制剂、澄清剂、消泡剂、脱模剂等等这类物质的性状、作用机理、制备方法、使用剂量及注意事项等方面的问题。