《全国中等职业学校规划教材:人体解剖与组织胚胎学》分为13章，另有"绪论"，故共有十四个章节，包含400多幅插图。依次介绍了细胞、基本组织、运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、腹膜、脉管系统、感觉器、神经系统、内分泌系统、人体胚胎学概要等内容。