各类面条生产技术 [电子资源]


名称	各类面条生产技术 [电子资源]

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分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 1988
ISBN	7800441377
页数	165页
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简介
注解	本书较系统地介绍了各种挂面、面饼、方便面、手拉线面、通心面的基本原理、具体加工方法、各道工序的工艺要求、各类设备的结构性能及操作使用方法。