饮食方法对防治疾病，促进康复，延年益寿有着重要的作用。《肝胆病食疗补养》在阐述肝胆常见疾病的发病机制、病理特点及临床表现的基础上，精选并推荐了经过长期应用证实效果可靠、适用于肝胆疾病患者的食疗方药膳方，详细介绍了各首处方的配料、烹制和服食方法，选料精当，科学搭配，营养合理，便于制作。《肝胆病食疗补养》适于基层医务人员、营养学专业人员与餐饮人员和肝胆疾病患者阅读参考。