本书分为“五彩蔬菜，魅力无限”、“神州在线，蔬菜宝典”以及“芝麻开门，药食同源”三大部分，分别介绍了蔬菜的的营养成分，菜根的药用价值，蔬菜的生食疗法，五十二种蔬菜等内容。