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名称 大豆生物活性物质研究应用进展 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7507511952
页数 396页
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简介
注解 本书对大豆的磷脂、大豆皂甙、大豆异黄酮、维生素E、大豆膳食纤维等大豆中的生物活性物质的进行了研究。