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名称 吃菜的科学??蔬菜消费指南 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1992
ISBN 710902346X
页数 287页
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简介
注解 英文题名：Enting science for vegetable:本书介绍蔬菜选购、贮藏和烹调中蔬菜营养和色、香、味、品质的保持，荤素菜的合理搭配，妇女、儿童、老人等的膳食蔬菜，中国传统素菜、食疗菜制作及效果等。