《动物卫生监督》具有较强的指导意义和参考价值，是广大动物卫生监督人员重要的工具书，也是基层兽医工作者的工作指南。为更好地指导广大动物卫生监督工作人员开展动物防疫、动物检疫和动物卫生监督执法工作，全面提升动物卫生监督人员的理论水平和业务素质，规范动物卫生监督行为，编者总结了日常工作中的经验和做法，编写了《动物卫生监督》一书。