全书针对农村养鸡户，中、大型养鸡场在蛋鸡的饲养管理和饲料配制方面的现状及技术需求，对蛋鸡的饲养管理技术和营养需要、常用饲料的营养特点与营养价值、优质蛋鸡饲料的配制原则、科学配制方法、常规养分的测定方法、饮用水质量的检测方法等做了较全面的介绍。本书语言通俗易懂，基础知识的阐述深入浅出，技术、方法的可操作性好。适合农村养鸡户，中、大型养鸡场人员学习使用，并可供饲料厂技术人员及农业院校相关专业师生阅读参考。