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名称 川菜烹调技术(增订本) 下册 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1990
ISBN 7540802111
页数 243页
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简介
注解 职业高级中学烹饪专业试用课本:本书讲授了川菜制作的基础知识、基本技能及名菜、名小吃的制作技术。