《畜牧职业技师鉴定指南》分畜禽养殖和畜禽繁殖两大类，每类又分技师和高级技师，这两个等级间，体现了不同技术水平的理论知识和技能要求。《畜牧职业技师鉴定指南》涉及四个职业，即家禽饲养、家禽饲养、家畜繁殖、家禽繁殖。书中将4个职业的培训内容合并为畜禽养殖和畜禽繁殖两大类。