蛋制品加工技术 [电子资源]


名称	蛋制品加工技术 [电子资源]

索引号
分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 2007
ISBN	9787109118997
页数	301页
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简介
注解	21世纪农业部高职高专规划教材:本书阐述了蛋与蛋制品的加工基础知识、基本技能和先进的加工技术，增加了国内外该领域的最新应用技术及研究成果，充实了更加贴近我国蛋品加工业发展的新内容。

书籍简介

蛋制品加工技术，ISBN：9787109118997，作者：杨士章