本书是根据1987年在广州召开的全国化工中专《工业分析》编委会制订的“有机分析实验大纲”编写的。
全书由绪论、实验、附录组成。实验内容分为三大部分，有机物系统鉴定法；有机物化学定量分析法(包括有机物中水分的测定)；层析法(包括综合实验)共31个实验。每个实验由原理、仪器、试剂、步骤、结果处理和注释等部分组成。本书后面的附录是为了满足实验内容的需要而设置的。
本书是化工中专《工业分析》专业的实验教材，也可供从事有机分析的工作人员参考。