在祖国医学经典著作《黄帝内经》里，非常清楚地指出：“五菜为充”，《蔬菜养生秘诀》旨在对人们经常食用的近百种蔬菜的性味、营养成分、作用、食用方法等进行了科学的说明，是现代人科学饮食不可或缺的蔬菜养生宝典。