大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 酵母生物化学 [电子资源]
名称 酵母生物化学 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1990
ISBN 7533106236
页数 350页
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简介
注解 陈思?(1930～ ),苏州市食品研究所学术委员会主任:本书分为8章,在论述酵母生物化学的基础上,着重介绍酵母菌特有的代谢途径和代谢特点。