《长寿康复食疗》共收集《华夏长寿》(原《长寿》)杂志刊登过的57篇文章，向读者介绍根据各种疾病的特点和个人生活习惯制定的色、香、味、形俱佳的菜肴、粥食、汤品、药酒等，寓药于食，有利于人体各种生理机能的恢复与完善，对于疾病治疗百益而无一害。
食疗是利用食物的性味和功能来调整人体脏腑的机能，增强机体的抵抗力和免疫力，从而达到治病与补养的好方法。食疗多用性味平和、补益力和缓之品，因而经一段时间食用，可以安全达到康复人体的功效。