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名称 食品营养与卫生 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7810840029
页数 253页
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简介
注解 高职高专旅游与饭店管理专业教材新系 21世纪新概念教材:本书内容包括：营养学基础、各类食品的营养价值、餐饮营养学、食品卫生学基础、食物中毒及预防、食品卫生管理。
书籍简介

本书内容包括：营养学基础、各类食品的营养价值、餐饮营养学、食品卫生学基础、食物中毒及预防、食品卫生管理。