中国人蛙俗称哈士蟆，是我国著名的集药用和食用于一身的经济蛙种，雌性中国林蛙输卵管制成的哈士蟆油是名贵的中药材，有软黄金之称。由于过量人为捕杀和产地生态环境的破坏，中国林蛙野生资源日趋减少，中华人民共和国濒危物种科学委员会已经将中国林蛙列入《中国濒危动物红皮书》。人工养殖中匡林蛙一方面可以满足市场对中国林蛙的需求，另一方面对野生资源的保护也具有积极的促进意义。本书在培训班讲义的基础上整理而成，较系统地介绍了中国林蛙集约化养殖技术与理论。全书包括中国林蛙生物学基础、中国林蛙饵料、中国林蛙饲养、中国林蛙加工等几个部分。