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名称 企业食堂炊事人员岗位培训教材 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 1990
ISBN 7805136912
页数 204页
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简介
注解 本书分食堂管理、中国菜系、食堂烹调、饮食卫生、烹饪营养、职业道德规范等,本书还附有企业食堂炊事人员岗位标准及企业食堂炊事人员应知应会考核题解选。