甜瓜是葫芦科甜瓜属一年生草本植物。根据起源地的不同，将其分为厚皮甜瓜与薄皮甜瓜两大生态类型。厚皮甜瓜起源于非洲、中亚大陆性气候地区，生长发育要求温暖、干燥、昼夜温差大、日照充足等条件。薄皮甜瓜，又称香瓜，起源于印度和东亚湿暖流潮湿地区。