食用黑豚系畜禽类养殖家族中的新成员，黑豚养殖属于特色养殖项目。本书较系统地介绍了食用黑豚养殖与利用技术，内容包括：黑豚的经济济价值与发展前景，黑豚的外貌特征与生物学特性，黑豚的养殖与管理，黑豚的疾病防治，黑豚的加工与利用。内容新颖，通俗易懂，实用性强，可供广大农民和养殖专业户从业人员阅读参考。