本书所介绍的蔬菜类食物的治疗便方，包括叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等36各蔬菜的方剂共340余例。这些方剂是各位作者积多年行医经验及大量中国传统医学古籍的验方汇集而成的。资料的选择原则是简便易行，即原料易得，制法简单，疗效明显，服用方便，本书语言通俗，文字简洁，配方多样，可供选择。