本书介绍了甜玉米、高油玉米、高赖氨酸玉米、糯玉米、青贮玉米、爆裂玉米等几种特用玉米的营养价值及用途、主要品种类型、生育特性、栽培技术及加工利用技术，详细地展示了特用玉米与普通玉米的不同之处，便于读者掌握、利用

前  言一、概述二、玉米的生物学特性三、甜玉米  (一)甜玉米的营养价值及用途  (二)甜玉米的类型及品种  (三)甜玉米的生育特性  (四)甜玉米的栽培技术  (五)甜玉米的加工利用四、高油玉米  (一)高油玉米的营养价值及用途