《竹叶与人类健康》从科普的角度，介绍了健康与亚健康的标志、心脑血管病的预防与保健、竹叶的中药作用、竹叶黄酮的实验与临床研究以及竹叶黄酮在食品工业中的应用等知识，说明了竹叶对人类健康的重要作用。